Mixed fruit flavored layered cheese cake : ভিন্ন স্বাদের মজাদার পার্টি কেক

লিখেছেনঃ

Roshui Ghor

জন্মদিন বা অন্য যে কোন ধরনের পার্টি কেক এর কথা মনে হলে চোখে ভাসে সেই চিরাচরিত ক্রিম কেক এর কথা।

প্রিয়জনকে কে ভিন্ন স্বাদের কেক উপহার দিতে চান? তাও আবার নিজের হাতে তৈরি করে? কিন্তু পার্টি কেক তৈরি যে নতুন baker দের জন্য ভীষণ ঝামেলার কাজ। কেক বানাও, ক্রিম বিট কর তারপর সাজাও ,আরও কত কি।আর গরমের দিন হলে ত কথাই নাই...একদিকে গরমে ক্রিম গলে একাকার অন্যনদিকে baker এর ত্রাহি ত্রাহি অবস্থা। এই সব সমস্যা কে এক নিমিষেই দূর করে দিয়ে আপনাকে কেক বানানোয় perfectionist করে দিতে পারে এই রেসিপিটি। এতে ক্রিম তৈরি বা decoration এর কোন ঝামেলাই নেই। যারা baking এর জগতে নতুন প্রবেশ করছেন তাদের জন্য খুবই সহজ ভাবে রেসিপিটি করা হয়েছে। তৈরি করে দেখুন না একবার।

Mixed fruit flavored layered cheese cake

প্রথম ধাপঃ

  • লেমন flavored শিফন কেক তৈরিঃ
  • প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
  • বড় সাইজের ডিম- ২ টা
  • ময়দা- ১/২ কাপ
  • চিনি-১/২ কাপ
  • Lemon essence-১/৪ চা চামচ

প্রনালীঃ

  • ওভেন ১৮০ ডিগ্রি তে ১০ মিনিট এর জন্য প্রি-হিট করতে দিতে হবে।
  • এই দশ মিনিট এর মধ্যে ৮ ইঞ্চি এর একটি কেক প্যান এ তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।
  • একটি পাত্রে ডিম ও চিনি ও essence নিয়ে electric beater এ high speed এ ঘন হওয়া পর্যন্ত বিট করতে হবে।
  • এরপর এতে ধীরে ধীরে ময়দা মিশাতে হবে।
  • এবার পুর মিশ্রনটি গ্রিজ করে রাখা বেকিং প্যান এ ঢেলে ২৫-৩৫ মিনিট বেক করতে হবে।

 

২য় ধাপঃ

Strawberry flavored ক্রিম চীজ তৈরি

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

  • ক্রিম চীজ- ১ ১/১ কাপ
  • strawberry পিউরি- ১/৩ কাপ
  • তরল দুধ- ১/২ কাপ
  • গোলান gelatin- ১/২ কাপ (৩ চা চামচ gelatin ১/২ কাপ ফুটন্ত পানিতে গোলান।

প্রনালীঃ

  • সব কিছু একসাথে মিশিয়ে ২ মিনিট বিট করতে হবে।

 

৩য় ধাপঃ (কেক assemble)

  • তলা খোলা যায় এমন একটি পাত্রে প্রথমে শিফন কেক দিয়ে তার উপর ক্রিম চীজ এর মিশ্রণ ঢেলে ২ ঘণ্টার জন্য deep fridge এ রাখতে হবে জমতে দেওয়ার জন্য।
  • চীজ এর মিশ্রন জমে গেলে অন্য একটি পাত্রে পছন্দের flavor এর ১ প্যাকেট jello নিয়ে ১ কাপ গরম পানিতে গোলাতে হবে।
  • একটু ঠাণ্ডা হয়ে আসলে jello এর মিশ্রণটা জমে যাওয়া চীজ কেক এর উপর ছড়িয়ে দিয়ে ১ ঘণ্টার জন্য আবার fridge এ জমতে দিতে হবে।
  • jello জমে গেলে ছুরি দিয়ে খুব সাবধানে কেক এর কিনার আলগা করে তলা খুলে কেকটি বের করে আনতে হবে।
  • পরিবেশন পাত্রে কেকটি নিয়ে চারপাশে clean wrapping paper দিয়ে কেক এর চারপাশ ছবির মত wrap করে দিতে হবে।
  • পছন্দমত ফ্রেশ ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Mixed fruit flavored layered cheese cake

Related posts

Leave a Comment